这个特色小吃来厦必吃

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发布时间:2020-07-04 10:10
来源:未知
这个特色小吃来厦必吃


很多朋友来厦门玩都让我推荐特色小吃,除了沙茶面、海蛎煎还有一个必不可少那就是土笋冻。土笋又名涂笋,是一种蠕虫属于星虫动物门生于海滩沙穴中,虽其外形丑陋但胶质丰富,赋有极高的营养价值,一直以来深受闽南人的喜爱。

 

在厦门随处可见有卖土笋冻的小摊贩,想吃到它并不难,但合我口味的却不多,松柏中学旁的铭聚章鱼·土笋冻是我喜欢的店之一,要说松柏片区可真是个宝藏,里面特色美食众多烟火气十足,下次再来慢慢和大家分享。

 

配资世界 说回铭聚,据说开了近30年,如今的在老店不远处开了家走日式小馆路线的新店,不仅有招牌土笋冻、章鱼等还增加了土笋粥、野生大虾泡面等新品,晚上坐在吧台上吃饭有种深夜食堂的感觉。

 

土笋冻外形似果冻晶莹不污浊,沙虫量多大只又完整,口感脆嫩弹牙有种特有的鲜味。再配上老板的特制蘸料,鲜爽够味欲罢不能,不论是配土笋冻还是任何食材都是百搭,堪称具有画龙点睛之笔。

来厦门一定不要错过这道传统名小吃,搭配酱料一起别有一番风味,外地的朋友们一定要鼓足勇气吃下去,不然真是太遗憾了!

 

白灼章鱼一直都是土笋冻的好朋友,看上去简单但做法却非常讲究,新鲜章鱼洗净之后在开水中灼一分钟立马放入冰水中过凉,这样章鱼肉才会脆弹鲜甜,食用时剪成小段配上特制蘸料,要的就是这种鲜美。

 

配资世界 土笋冻和土笋汤经常吃但是土笋粥你喝过吗?新鲜的沙虫加瘦肉小锅熬煮而成,出锅时再放把芹菜丁增香提鲜,来一碗真是满意极了

 

野生大虾泡面

夜宵时哪种美味是你的不二之选?我选择泡面,简约的日式碗内摆着煎蛋、午餐肉、大虾、青菜和泡面,这配料看着就香,吃泡面都能吃出大餐感。

 

你以为这样就结束了?海草、海蜇、血蛤三拼也是不错,配一瓶啤酒和朋友边聊边吃,要的就是这种感觉。

 

还有巴浪鱼和海青螺,这些都是极好的下酒菜,如果觉得只有海鲜不过瘾还可以来份卤牛肉。

 

 

 

在铭聚度过一个暖心又暖胃的夜晚,从此我的深夜食堂名单又有了新选择,你呢?


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