豆豉这样做,也太美味了吧!

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发布时间:2020-05-09 08:58
来源:未知
豆豉这样做,也太美味了吧!


豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。早在汉代就被誉为能“调和五豆豉鲜美可口、香气独特,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。豆豉入菜,做法虽简单,但味道却美到极致。豆豉的香味,让整道菜别有一番滋味,今天就来看看这些美味的豆豉做法,有吃过的没?
 
 
 
鸡翅500克干豆豉10克小米椒1个葱3根生姜2片大蒜2瓣蒸鱼豉油2汤匙料酒2汤匙老抽半汤匙蚝油1汤匙盐3克白糖5克玉米淀粉5克
 
 
 
1. 准备食材。
 
 
 
2. 鸡翅清洗干净剁成小块备用。
 
 
 
3. 锅中放入鸡翅、放入一片生姜、二根葱和一汤匙料酒,加适量水大火煮开后转小火煮二分钟,捞出冲洗干净并沥干水分备用。
 
 
 
4. 生姜切成细丝、小米椒切成小段,大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。
 
 
 
5. 热锅热油放入豆豉翻炒出香味。
 
 
 
6. 锅中放入蒜蓉、姜丝和小米椒翻炒均匀。
 
 
 
7. 将鸡翅放入大盆中,放入三克盐、二汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、二汤匙蒸鱼豉油、一汤匙料酒和五克白糖,把炒香的姜蒜汁倒入盆中。
 
 
 
8. 戴上一次性手套,把鸡块抓均匀腌制一小时。
 
 
 
9. 鸡块中放入五克玉米淀粉。
 
 
 
10. 戴上一次性手套抓均匀。
 
 
 
11. 把鸡块放入盘子中。
 
 
 
12. 锅中水烧开,放入鸡翅蒸十五分钟左右,焖二到三分钟再出锅,撒上少许香葱即可。
 
 
 
13. 美味的豆豉蒸鸡翅就出锅了。
 
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