农家蒸猪头肉,芹菜炒豆芽的做法

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发布时间:2020-05-09 10:35
来源:未知
农家蒸猪头肉,芹菜炒豆芽的做法 


说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

蟹香豆腐

材料:大闸蟹,豆腐,姜,葱,黄酒,盐,糖,水淀粉,胡椒粉

做法

1、将大闸蟹刷洗干净后上笼蒸15分钟蒸熟。

2、取一只仔细的拆出蟹肉及蟹。

3、豆腐切成1.5至2厘米见方小丁。

配资世界 4、葱姜切末备用,姜要稍多一点。

5、豆腐丁入开水锅焯烫片刻后捞出。

6、炒锅上火,加适量油烧热,爆香葱姜,下入蟹粉蟹黄。

7、炒出红油,烹入黄酒去腥,加入适量高汤,用少许盐和糖调味。

配资世界 8、烧沸后下入豆腐丁,烧几分钟让豆腐入味。

配资世界 9、加入少许胡椒粉后,将水淀粉淋入锅中,晃动锅子使其均匀后即可关火。

10、装盘后撒少许香葱叶即可。

猪肝烧豆腐

材料:猪肝,豆腐,食用油,豆瓣酱,水淀粉,生抽,葱,姜,花椒粉,胡椒粉,鸡精,料酒

做法

1、把猪肝用凉水侵泡30分钟以上,切块。

2、豆腐切块。

配资世界 3、葱姜洗净切末。

4、热锅凉油、油8成下豆瓣酱翻炒出红油。

配资世界 5、下猪肝翻炒变色变硬块。

6、加料酒、葱姜翻炒均匀。

7、加生抽、花椒粉翻炒均匀,加豆腐翻炒均匀。

配资世界 8、加鸡精翻炒均匀,加水淀粉翻炒均匀大火收汁,撒上胡椒粉即可出锅。

农家蒸猪头肉

配资世界 材料:熟猪头肉280克,味极鲜酱油3勺,料酒1勺,五香粉半勺,大蒜4瓣,大葱10厘米长1段,姜末少许,八角2个

做法

1、备好食材配资世界,猪头肉要买熟的,如果是生的,需要提前用葱姜、花椒、八角和料酒、盐煮熟。

2、猪头肉切3毫米厚的片,码入盘中;大葱切葱花,大蒜拍扁切末。

配资世界 3、将酱油、料酒、五香粉均匀撒入盘中,把葱花、姜末、蒜末、八角码在猪头肉上。把猪头肉放入已经开锅的蒸锅中,大火蒸10分钟即可

芹菜炒豆芽

配资世界 材料:小西芹、豆芽、大蒜、干辣椒、白糖、鸡精、香醋、食用盐、食用油

做法:

1、将豆芽用清水冲洗干净,沥干水分备用;大蒜切片,干辣椒切段。

2、小西芹摘掉叶子清洗干净切成和豆芽差不多长的段备用。

配资世界 3、锅中倒油,放入大蒜干辣椒煸香,接着放入西芹翻炒几下,再倒入豆芽大火翻炒。

4、放入一小勺白糖、鸡精,适量盐,沿着锅边倒入香醋,大火翻炒均匀即可出锅


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