酸辣鸭血,菜心炒鱼片的做法

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发布时间:2020-05-09 10:37
来源:未知
酸辣鸭血,菜心炒鱼片的做法 


说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

 

蒸鲍菇夹

材料:杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉

做法:

配资世界 1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。

2. 杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹,把拌好的肉馅填到鲍菇夹里,码盘。

配资世界 3. 放蒸锅里,开锅后蒸12-15分钟,取出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开,放适量蚝油、少许盐和鸡精,搅匀。

4. 用水淀粉勾芡,把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。

红烧油筒鱼

配资世界 材料:油筒鱼500g,油适量,盐适量,老抽适量,生姜适量,料酒适量,辣椒适量,葱花适量

做法:

配资世界 1.把油筒鱼洗干净后切成两段

2.把生姜和辣椒切丝

配资世界 3.起油锅,加入生姜和辣椒丝

配资世界 4.再加入油筒鱼

5.等一边煎到金黄后再翻个面煎

配资世界 6.加入适量的料酒

7.再加入适量的老抽

配资世界 8.加入适量的清水

配资世界 9.用大火煮沸后转小火慢炖十分钟

10.加入适量的白糖

11.稍收一下汤汁,撒上香葱即可食用了

酸辣鸭血

配资世界 材料: 鸭血2块、郫县豆瓣酱2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3个、酸菜一小碗、姜丝少许;

做法

配资世界 1.准备好调料。

2.热油爆香姜丝蒜片,放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。

3.放入酸菜,鸭血,加水炖煮。

4.煮到鸭血滚烫入味,视口味加盐。

配资世界 5.撒一点香菜,点缀花椒。

菜心炒鱼片

材料: 菜心适量、生鱼柳、香葱2棵、香菜2棵、蒜头2瓣、生姜2片、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许、盐少量、生粉适量、食用油少许、鸡汁少许、冰糖少许

做法

配资世界 1、生鱼洗净,切成片,用调味料腌15分钟。

2、将菜心洗净,用清水烫至变色,沥干备用。

3、开锅烧油,把菜心放进去,用盐翻炒均匀,出锅后放入盘中。

配资世界 4、在油锅里,炒姜和大蒜。把腌好的鱼炒至变色。加入少许料酒,加入生粉和水使酱汁变稠。

5、加厚生粉水,加入韭菜和香菜,搅拌均匀。

6、把炸鱼片倒在菜心上。


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