这个大黄鱼真的很好吃很嫩

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发布时间:2020-05-08 14:18
来源:未知
这个大黄鱼真的很好吃很嫩


好久没回老家了,上次会回来是5月份,现在都8月份了,时间过得很快。我们要常回家看看,爸妈都在家里,一年也见不几回,一辈子也见不了几回了。上次回来,因为修路,路坑坑洼洼的,这次路都修好了,坐车也方便了。

 
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我家在一个小渔村,从小在海边长大,我觉得自己很幸福,因为从小不缺海鲜吃。以前在家里不觉得,现在在外面,海鲜卖的老贵了,有时候都不舍得买。喜欢吃海鲜,回家肯定要吃个够,大哥特意给了一条大黄鱼,老妈烧了吃,味道真鲜美,鱼肉真嫩。

回老家,海鲜都不缺,想吃什么都有,老妈都会去买,还有梭子蟹、对虾等等。因为在老家,海鲜比较便宜,梭子蟹一斤也就10块钱,而且还特别肥。

 

配资世界 这种大黄鱼的价格还不错,所以才几十元。如果野生大黄鱼,那就吃不起了,这一只会上百上千只。大黄鱼是一种非常珍贵的海鱼。它的肉非常鲜嫩,味道甚至有点甜。黄鱼具有很高的营养价值,富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分,还有DHA,对大脑发育是一种好东西。

 
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以前在家里,老爸出海打渔,捕捞回来的小黄鱼都会留几条给我吃。我喜欢吃鱼,都是这样培养起来的,现在出门在外,很少能吃到这样的海鱼了。

最喜欢老妈烧的黄鱼,虽然不如大厨做的那样精致,但在我眼里是最好吃的。

【烧黄鱼】

食材:黄鱼1条、葱段、生姜、料酒、生抽、盐、食用油。

 

做法:第一步,将黄鱼处理干净,鱼鳞、鱼鳃和鱼肚子去掉,洗干后切成段,鱼胶要留着,这是好东西。

 
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第二步,然后起锅烧油,放入黄鱼段煎片刻,接着放姜丝,烹入料酒和生抽,加少许水烧开。

 

第三步,撒些葱段,盖上盖子,大火焖煮5分钟,然后加盐调味,就可以关火出锅了。

 

海边人最简单的做法,也是最朴素的做法,除了清蒸就是这样做了。养殖的黄鱼没有野生的好吃,吃过野生的都知道,野生大黄鱼的鱼肉特别鲜甜。而养殖的黄鱼,味道虽然也很鲜美,但是腥味会比较重,少了一点点鲜甜的味道。


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